湖北日報客戶端訊 （通訊員徐詩琴）又是一年吃蝦季。每天，大量鮮活小龍蝦夾著冰塊，從湖北潛江小龍蝦交易市場運往全國各地。

4月下旬起，將迎來小龍蝦上市高峰，價格更為親民，加工企業也即將忙碌起來。在這里，小龍蝦會以另外一種形態，“輕車熟路”奔赴世界各地。

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新柳伍集團產品展廳

近日，筆者來到位于湖北潛江市總口管理區的湖北新柳伍食品集團，總投資5.5億元、占地面積200畝的生產車間內，一期設備在檢修、二期正加緊建設。“4月20日開始收蝦，一直到6月底，這期間小龍蝦價低量大，最適合加工企業。二期馬上投產，調味蝦日產能將達到450噸。”新柳伍集團行政主管鄧科介紹。

施工中的新柳伍集團生產車間二期

生產還在準備，但銷售從未停歇。偌大的展廳內，麻辣蝦、蒜蓉蝦、十三香、麻辣蝦尾等預制菜產品琳瑯滿目，工作人員一邊加熱，一邊直播。

新柳伍集團的調味整只蝦產品

“除商超渠道和向餐飲企業供貨外，我們和叮咚買菜、盒馬鮮生、京東等電商平臺合作，直達消費者餐桌。”鄧科說，從調味蝦到自嗨鍋，從包裝精美的小龍蝦禮盒到撕蓋即食的小龍蝦零食，新柳伍不斷發力小龍蝦預制菜，2022年小龍蝦收購總量為3.4萬噸，相關產品銷售額達8.5億元，“我們自主研發的-196℃超低溫液氮速凍技術，最大限度保證了小龍蝦鮮度。工廠化的嚴格質量控制，小龍蝦預制產品絲毫不輸活蝦現烹，而且熟食沒有運輸損毀，還不用加冰，運輸效率更高。”

神尊農業董事長劉強展示獲獎證書

相隔不遠的湖北神尊農業科技有限公司，同樣在深耕小龍蝦預制菜。公司董事長劉強是谷城人，早前在深圳涉足小龍蝦，看準了調味小龍蝦市場前景，2019年來到潛江辦起小龍蝦加工廠。

神尊農業從首屆中國預制菜產業博覽會斬獲的擂臺賽優勝產品證書

“豐富的銷售經驗，以及對消費者需求的廣泛調研，神尊農業把產品的研發放在重中之重。”神尊農業董事長劉強一邊展示剛從首屆中國預制菜產業博覽會上斬獲的擂臺賽優勝產品證書，一邊興奮地說，“這是小龍蝦品類唯一獲獎的產品。未來家庭用戶的比例肯定會越來越高，所以需要不斷研發適應不同場景的新品。”

神尊農業工作人員正在直播帶貨

2022年，神尊農業原料蝦年收購量近萬噸，調味系列產品占比達到80%，銷售額近9000萬元。公司研發的自熱小龍蝦產品主攻戶外消費場景，同時麻辣蝦尾在電商領域廣受歡迎。

今年初，劉強還在武漢注冊成立了“中科預制菜研究院”。“營業執照發下來是2月13日，正巧是中央一號文件發布當天，預制菜也是今年首次寫進文件。”這個巧合讓劉強信心更足，“下一步會把深圳的研發團隊搬到武漢來，加強與武漢輕工大學、武漢大學合作，不斷開發小龍蝦及周邊預制菜。”

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