極目新聞記者 曹磊

通訊員 周小平

2月13日，江城迎來一場倒春寒。但已立春的武漢街頭彌漫著的“春天味道”。記者走訪了解到，以野藜蒿、茼蒿、魚腥草等為代表的“春菜”越來越多地端上市民家庭餐桌，價格也劃算。

(相關資料圖)

業(yè)內人士稱，春季的野菜大多已經完成人工栽種的大棚培育，不僅在上市期里的品類不斷變多，出產量也越來越大。盡管與其他時令蔬菜相比仍顯得較高，但已經走在了“常態(tài)化親民”的道路上。

值得注意的是，春季野菜中因為經常賣到每斤百元以上“天價”而備受關注的香椿葉，目前還未在武漢蔬菜市場上露臉，市民想吃“香椿炒蛋”還需再等一段時間。

春季時令野菜接力入市身價不算高

2月13日一早，家住漢口三眼橋的周先生就來到小區(qū)附近的街邊市場采購當天的新鮮蔬菜，主要目標是各類時令野菜。

“前兩天在酒樓吃了一盤魚腥草和一盤冰草，口感都還蠻好，就想著自己找來做個菜。”周先生說，餐廳里的野菜吃起來價格高，自己到市場里買的話，估計能省不少錢。

在市場里，周先生找到了每斤只要5.8元的魚腥草，最后花5元買了一大袋子。雖然沒有買到冰草，但每斤13元的野藜蒿還是讓他十分歡喜：“春天的菜就是味道濃，野藜蒿聞起來就特別香。”

在周先生采購蔬菜的市場里，記者還發(fā)現(xiàn)了每斤8元的豌豆尖、每斤8元的地菜，以及每斤7.5元的野芹菜等不同種類的時令“春菜”。

在漢口金橋大道的一座連鎖超市里，記者還找到了上周才剛剛入市的田七菜，不過每斤的價格高達25元，卻仍有市民駐足選購。

一位蔬菜區(qū)的導購員介紹，春節(jié)過后，更多春天時令菜品陸續(xù)上市，價格比一般蔬菜稍貴，但大多在每斤10元以下，頗受市民歡迎。

人工栽種野菜成為主流身價更親民

采訪中，多位銷售春季時令菜的商販告訴記者，現(xiàn)在的貨源品種不算多，但大部分都是從本地遠城區(qū)的蔬菜種植基地里出產，所以價格也比過去的春季時令菜更加親民一些。

2月13日下午，記者聯(lián)系上在武漢市黃陂區(qū)種植特色蔬菜的魏師傅。據(jù)他介紹，過去的野菜因為種植和出產的周期比較長，提升了成本，大家都不愿意種，市場上以外地貨為主，價格比較高。但隨著人工種植野菜的流行，在十多年前就已經比較普遍，種類也包括了田七、紫背天葵、魚腥草、蒲公英等多個品種，產量逐步增大，收益也日漸可觀：“隨著市場接受度越來越高，消費者愿意花錢吃野菜，農戶也更加愿意種野菜，供應量就一年比一年多起來了。”

在魏師傅的種植大棚里，每畝地最多可以出產2000斤時令春菜，種類主要是紫背天葵和富貴菜，以及一部分野藜蒿。與他在一個村里的其他種植戶則主要培育了馬齒莧、野芹菜等品種。“這些野菜肯定很多人都吃過，我們都覺得‘野菜不野’，因為越來越家常了。”魏師傅笑著說。

香椿葉仍在路上價格可能出現(xiàn)緩慢回落

盡管市場上在售的春季時令野菜的品種正在不斷增多，但市民們都更愛吃的香椿葉卻很難見到身影。這一菜品目前在國內其他地方甚至因為每斤150元的高價而受到熱議。

2月13日，記者走訪了漢口中一路、黃孝河路、江大路、三眼橋、臺北路，以及武昌的團結大道、和平大道沿線等眾多區(qū)域的蔬菜市場、連鎖生鮮店，均未發(fā)現(xiàn)香椿葉的身影。

有商販介紹，香椿是春季最時令的菜品，價格也最高，目前在批發(fā)市場和田間地頭都還沒有露面。而即使是剛剛上市，商販們也會細致考慮是否要在當下進貨來賣：“一般剛開始銷售時，香椿的價格至少在每斤80元到100元，如果買的人不多，很容易‘砸’在手里，所以要慎重進貨。”

武漢市農教中心蔬菜專家介紹，隨著本地的設施蔬菜種植水平不斷提升，時令菜的出產時間、數(shù)量和品種都在朝著積極方向變化。隨著春季氣溫、光照和雨水逐步穩(wěn)定，市民在春天選擇的春菜品類將更多，后期隨著氣溫不斷升高，各種蔬菜生長加快，產能加大，價格還會繼續(xù)緩慢回落。

關鍵詞： 紫背天葵 蔬菜市場 設施蔬菜