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極目新聞評論員 屈旌

“我們點了3斤肉，結果菜端上桌之后重量只有1斤多。從店員到廚師再到老板都說菜品縮水是正常現象。”在天津工作的張文（化名）不久前和幾位朋友一起來到一家經營鐵鍋燉菜的餐館吃飯，結果就遇到這樣一件糟心事，而這種情況在餐飲業并非個例。（據2月4日《法治日報》）

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買的是3斤肉，下到鍋里只有1斤，而且都是些“邊角料”，無論怎么看，都不可能是正常，但是當整家店都圍著顧客，說這是“正常現象”的時候，顧客只要維權意識差一點，恐怕就會犯糊涂，覺得這真是正常的；又或許，明知道不正常，但在人家的地盤，也吃了人家的東西，怕惹麻煩，索性息事寧人，花錢買教訓。

一些不守規矩的商家，之所以敢把明顯不正常的事情，說成是正常的，就是覺得自己擦邊球打得足夠巧妙，違法行為足夠隱蔽，覺得顧客抓不到什么把柄。

法律規定要明碼標價，就在斤兩上玩花樣，還用一些“食材熟了會縮水”的拙劣借口，去堵顧客的嘴；法律規定要足斤足兩，就在食材質量上“揩油”，賣著燒雞的價格，給顧客吃雞頭雞爪雞屁股。

殊不知，這些都是可以明確定性的，徹頭徹尾的違法行為，缺斤少兩，以次充好，侵犯消費者的知情權和公平交易權。可見，這些讓人窩火的現象，究竟是不是“正常”，不能任由商家自說自話，消費者應該保留證據，積極維權，讓監管部門、執法部門說話。

近日來，各種欺客宰客事件連番上演，手段五花八門，讓消費者感到氣憤心寒，讓好不容易熱起來的消費市場刮起“妖風”，說到底，還是因為很多商家沒有意識到，更沒有切身感受到違法違規的嚴重性，坑人成了習慣，宰客成了“潛規則”，顯而易見的不公平，都能自我催眠為“正常現象”，此風不可長，此風也長不了！

治理欺客宰客違法行為，其實也沒有別的辦法，就是要不斷加大監管力度，對于相關違法違規行為嚴管重罰零容忍，明察暗訪全面監督，一旦發現絕不姑息，讓不良商家沒有空子可鉆；同時還要不斷加大宣傳力度，發動所有顧客一起來監督，讓消費者知道自己有哪些權益不容侵犯，有哪些證據必須留存，從而就有“不吃啞巴虧”的信心和底氣。

欺客宰客看似都是小糾紛，其實影響極壞，常常是一顆老鼠屎壞了一鍋粥。絕不能讓這種壞習氣，肆無忌憚地變成“正常現象”，執法部門、管理部門要積極作為，探索多樣化的管理手段，監督和引導商家誠實合法經營，讓市場真正透明起來，公平起來，正常起來。

關鍵詞： 違法行為 法律規定 公平交易權 自我催眠