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湖北日?qǐng)?bào)全媒記者 汪子軼 通訊員 嚴(yán)恒

1月17日，襄陽(yáng)市民小胡使用之前購(gòu)買的兌換卡，領(lǐng)到了一箱“屈姑”牌宜昌秭歸臍橙。優(yōu)化疫情防控措施落實(shí)以來(lái)，通過(guò)食用新鮮柑橘水果、“橘子罐頭”、“鹽蒸橙子”等來(lái)補(bǔ)充維生素C的建議讓柑橘橙類水果“俏”了一把。

柑橘，是我省第一大水果，目前，全省柑橘面積349萬(wàn)畝，產(chǎn)量510萬(wàn)噸，產(chǎn)量約占全國(guó)10%，位列全國(guó)前三。從種植到品牌，從農(nóng)業(yè)到文旅，這條“甜蜜”的產(chǎn)業(yè)鏈正不斷融合發(fā)展、煥發(fā)生機(jī)。

商品貨架上光澤亮麗的柑橘離不開“打蠟”來(lái)“裝扮”——果蠟是一種食品添加被膜劑，打蠟是柑橘商品化處理的重要環(huán)節(jié)之一，除去水果表面本身帶有的天然蠟質(zhì)之外，人們用專用果蠟對(duì)柑橘果實(shí)涂抹，拋光干燥后，果實(shí)表面呈現(xiàn)出鮮亮的光澤，不僅提高柑橘的外觀品質(zhì)，還能保鮮防腐。專業(yè)人士表示，如果嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)給水果打蠟，其安全性值得信賴。

目前，湖北省內(nèi)現(xiàn)有330余家分級(jí)打蠟包裝銷售企業(yè)，擁有生產(chǎn)線約450條，柑橘產(chǎn)后處理率超80%，居全國(guó)之首；同時(shí)我省也是果蠟生產(chǎn)企業(yè)的聚集地，產(chǎn)品占市場(chǎng)總份額的60%至70%。“柑橘種植—果蠟生產(chǎn)—打蠟包裝銷售”在我省形成了一條完整的柑橘加工產(chǎn)業(yè)鏈。

如何確保果蠟安全無(wú)害？2019年以來(lái)，湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院（以下簡(jiǎn)稱“省食檢院”）通過(guò)修訂標(biāo)準(zhǔn)、打擊非法添加，不斷規(guī)范和促進(jìn)柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

國(guó)家衛(wèi)健委曾發(fā)函明確富馬酸、馬來(lái)酸、順丁烯二酸酐3種物質(zhì)不屬于脂肪酸，但未具體明確脂肪酸的范圍，造成了生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中使用脂肪酸原料時(shí)無(wú)明確規(guī)定，而將工業(yè)松香樹脂等原料作為脂肪酸投入果蠟生產(chǎn)中，致使安全隱患嚴(yán)重。省食檢院申請(qǐng)修訂了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 嗎啉脂肪酸鹽果蠟》，明確了能在果蠟中使用的脂肪酸，調(diào)整了固形物和黏度等部分理化指標(biāo)，解除了企業(yè)生產(chǎn)濃縮果蠟的限制，降低了包裝和運(yùn)輸成本。

要促進(jìn)果蠟產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，就要讓非法添加“無(wú)處可遁”。國(guó)內(nèi)有部分果蠟生產(chǎn)企業(yè)為降低成本，在生產(chǎn)過(guò)程中加入農(nóng)藥用乳化劑烷基酚聚氧乙烯醚（APEOs）作為果蠟生產(chǎn)乳化劑。過(guò)去，市場(chǎng)監(jiān)管總局也曾發(fā)文明確禁止果蠟中使用生產(chǎn)農(nóng)藥用乳化劑，這對(duì)我省守法的生產(chǎn)企業(yè)造成了一定沖擊。

由于此前對(duì)果蠟中APEOs無(wú)相關(guān)檢驗(yàn)方法，無(wú)法“摸底”行業(yè)情況，省食檢院開展相關(guān)檢測(cè)方法研究，成功建立了測(cè)定方法，成功在部分柑橘內(nèi)檢出APEOs。檢驗(yàn)結(jié)果反饋給相關(guān)部門后，有力打擊了在果蠟生產(chǎn)中使用APEOs的違法行為，保障了合法生產(chǎn)企業(yè)的利益，促進(jìn)了柑橘產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。

關(guān)鍵詞： 生產(chǎn)企業(yè) 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 市場(chǎng)監(jiān)管