極目新聞?dòng)浾?王峻

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攝影：極目新聞?dòng)浾?鄒斌

通訊員 李?yuàn)?陳思思

讓老年人享受美好“食光”！正在召開(kāi)的武漢市兩會(huì)上，“社區(qū)食堂”也成為與會(huì)代表委員熱議的話題。在武漢市江岸區(qū)百步亭社區(qū)，早在10年前，這里的部分老人及殘疾居民就已不再為吃飯而操心，社區(qū)里的“愛(ài)心餐吧”讓他們享受著幸福“食”光。

開(kāi)業(yè)10年！化解社區(qū)居民“舌尖上的難題”

1月6日一大早，武漢市江岸區(qū)百步亭社區(qū)景蘭苑怡萱盈愛(ài)心餐吧里，志愿者們和工作人員忙個(gè)不停，洗菜、擇菜、炒菜，10點(diǎn)半不到，一股股誘人的飯菜香便從廚房里傳出。粉蒸肉、木耳蛋餃、大白菜、紫菜冬瓜湯被逐一端出。

景蘭苑愛(ài)心餐吧

“咱們愛(ài)心餐吧辦得好，符合我們老年人的胃口，關(guān)鍵是在家門(mén)口就能解決吃飯問(wèn)題，實(shí)在太方便了。”11點(diǎn)不到，68歲的林爹爹拎著兩個(gè)餐盒來(lái)到愛(ài)心餐吧，志愿者們熟練地為他裝好兩份飯菜，“今天的菜符合老伴的口味，他們特意多打了一些。”

77歲的朱婆婆是“愛(ài)心餐吧”的老顧客，由于子女不在身邊，以往如何就餐成了她和老伴的“頭等”煩惱。家門(mén)口的“愛(ài)心餐吧”讓這個(gè)難題迎刃而解，“這里伙食好，衛(wèi)生環(huán)境好，服務(wù)態(tài)度好，從退休后開(kāi)始，我們就選擇在這里就餐了，已經(jīng)吃了7年了。”談起“愛(ài)心餐吧”的飯菜，朱婆婆贊不絕口。在她看來(lái)，“愛(ài)心餐吧”免去了老人洗菜做飯的困難，極大地便利了老年人。“米飯還有軟、硬兩種選擇，考慮非常周到，10元一餐價(jià)格也不貴。”

盡管景蘭苑愛(ài)心餐吧每天只做一頓午飯，但老人可以根據(jù)飯量多打一些，留到晚上熱一熱繼續(xù)吃。針對(duì)腿腳不方便的老人及殘疾人，志愿者和餐吧工作人員還會(huì)專(zhuān)門(mén)分片送餐上門(mén)，餐具由老人和殘疾人自己提供。

極目新聞?dòng)浾呖吹剑跒槔先藗兇蝻埖目諜n，餐吧志愿者和工作人員已經(jīng)打包好了100余份盒飯并逐一放進(jìn)了保溫箱。“這是不方便來(lái)愛(ài)心餐吧就餐的老人通過(guò)電話、微信定的餐。”愛(ài)心餐吧的發(fā)起人劉久元告訴記者。

為訂餐居民打包飯菜

“愛(ài)心餐吧”于2013年8月建成后，為百步亭4個(gè)居委會(huì)的老年人、殘疾人提供午餐，有效解決他們就餐問(wèn)題，餐吧內(nèi)工作人員多數(shù)為社區(qū)志愿者，利用自身有空閑會(huì)做飯的手藝，義務(wù)為“愛(ài)心餐吧”服務(wù)。

“菜品一般有珍珠丸子、粉蒸肉、宮保雞丁、炒西葫蘆……老年人口味相對(duì)清淡，所以準(zhǔn)備的菜品大多低糖、低鹽，少有辛辣調(diào)料。”指著墻上張貼的一周菜譜，愛(ài)心餐吧創(chuàng)始人、志愿者劉九元介紹說(shuō)，“餐吧保證菜品20天不重樣。”

當(dāng)天飯菜新鮮出鍋

升級(jí)半年！“愛(ài)心餐吧”已惠及更多居民

愛(ài)心餐吧成立伊始，一頓飯的收費(fèi)是8元，多年來(lái)基本實(shí)現(xiàn)了盈虧平衡，因?yàn)槲ㄒ坏某杀局С鼍褪鞘巢摹Ｃ恐埽鐓^(qū)志愿者就會(huì)開(kāi)車(chē)到周邊大型批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)，力求買(mǎi)到新鮮且盡量?jī)r(jià)格便宜的菜。而餐吧的門(mén)面是社區(qū)工作用房，水電是社區(qū)工作用電，只有煤氣需要定時(shí)更換。

大廚烹制菜肴

直到2年前，隨著物價(jià)上漲，才由8元上漲到10元。即便是10元一份，志愿者依然不拿工錢(qián)，以此來(lái)降低成本。

不過(guò)，由于志愿者們年齡逐漸增長(zhǎng)，不少人已年屆七十，考慮到志愿者們身體因素以及更好地服務(wù)居民，經(jīng)過(guò)就餐老年人代表、居民、志愿者、社區(qū)工作人員開(kāi)會(huì)討論，大家一致同意“引入第三方”。

為訂餐居民打包飯菜

2022年8月1日，“愛(ài)心餐吧”正式引入第三方——武漢市江岸區(qū)怡萱盈養(yǎng)老服務(wù)中心。第三方加入后，聘請(qǐng)了兩名專(zhuān)業(yè)廚師，以提升飯菜品種和口味，價(jià)格依然維持在每餐10元，只是對(duì)有送餐到家需求的居民加收2元配送費(fèi)。

有了專(zhuān)業(yè)的工作人員，加上每天依然有2位志愿者來(lái)幫忙，“愛(ài)心餐吧”通過(guò)線上+線下的模式，在短時(shí)間內(nèi)就能將餐品送到更多的訂餐居民的家中，極大地方便了腿腳不便、身體不適的老年人和殘疾人。

經(jīng)過(guò)半年試運(yùn)行，愛(ài)心餐吧由原來(lái)每天提供80余份盒飯，快速增長(zhǎng)到了近140份。不僅為百步亭社區(qū)周邊4個(gè)居委會(huì)老人、殘疾人提供服務(wù)，甚至有不少后湖、二七片區(qū)的老年人慕名而來(lái)，更多老年人則是通過(guò)線上下單，送餐到家。

“包括惠民居、建設(shè)新村、幸福灣等多個(gè)周邊街道小區(qū)的30多位老年居民，或上門(mén)取餐或網(wǎng)上訂餐，最遠(yuǎn)的送餐距離甚至超過(guò)4公里。”武漢市江岸區(qū)怡萱盈養(yǎng)老服務(wù)中心負(fù)責(zé)人顧亮告訴極目新聞?dòng)浾撸紤]到送餐時(shí)間基本在上午10點(diǎn)半到12點(diǎn)半之間，加上訂餐老人每日俱增，愛(ài)心餐吧已啟動(dòng)相關(guān)升級(jí)配套服務(wù)的計(jì)劃，將于年后購(gòu)買(mǎi)配送車(chē)輛并增加專(zhuān)業(yè)配送人員，以盡可能地為更多老人和殘疾居民提供服務(wù)。

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