極目新聞?dòng)浾?常怡

通訊員 劉慧

(資料圖片)

“寧可食無(wú)菜，不可食無(wú)湯。”在武漢市新洲區(qū)，汪集人把煲湯做到了極致，而汪集雞湯素來(lái)有“楚天第一湯”的美稱(chēng)。慢火熬制的濃湯，一碗下肚，從舌尖到胃里再到心里，都彌漫著陣陣暖意。年關(guān)將至，不少市民來(lái)此挑選心儀的年貨。1月5日，極目新聞?dòng)浾邅?lái)到新洲汪集湯城一條街走訪。

黃陂顧客開(kāi)車(chē)來(lái)購(gòu)買(mǎi)雞湯

1月5日上午11時(shí)許，記者來(lái)到新洲汪集湯城一條街，路邊各式各樣的湯店多到數(shù)不清，各地前來(lái)打年貨的顧客將車(chē)停在店門(mén)口，大包小包往車(chē)?yán)锇帷２贿^(guò)，要說(shuō)最熱鬧的店，那肯定是汪集湯業(yè)食品公司。

機(jī)械大鍋進(jìn)行自動(dòng)翻炒

走進(jìn)汪集湯業(yè)食品公司，不少市民正在挑選喜愛(ài)的雞湯，市民楊先生選購(gòu)了土雞湯和老鴨湯各4盒，“準(zhǔn)備過(guò)年吃年飯的時(shí)候喝，再送點(diǎn)給親戚朋友，這個(gè)味道很地道。”楊先生表示，自己來(lái)自黃陂，今天特地開(kāi)車(chē)前來(lái)選購(gòu)雞湯，家里喂養(yǎng)的母雞也煨不出這個(gè)味道，所以每年過(guò)年前都會(huì)來(lái)一趟，總惦記著這一口雞湯。

門(mén)店里擺放著多種品類(lèi)的雞湯，都是包裝好的，市民選購(gòu)后可以帶走，店里收銀處已有幾名顧客在排隊(duì)。“易拉罐裝汪集雞湯既保鮮，又便于攜帶。客戶來(lái)購(gòu)買(mǎi)，可以一次帶上多盒也方便。”該公司銷(xiāo)售經(jīng)理汪強(qiáng)介紹，年關(guān)將至，汪集雞湯銷(xiāo)售火爆，生產(chǎn)車(chē)間一直處于加班狀態(tài)。

流水線裝罐

新消費(fèi)時(shí)代，汪集湯業(yè)緊跟潮流步伐，打造電商直播間。門(mén)店內(nèi)一間玻璃房的辦公室，是專(zhuān)屬汪集湯業(yè)的電商直播間。“這樣一罐400g汪集雞湯，適合單人食用；一罐1680g的全雞湯，適合一家三口享用。我們還有老鴨湯、肚片湯、鴿子湯，都是餐桌上的必備好湯。”辦公室內(nèi)工作人員正在熱情地向網(wǎng)友推介著各種不同產(chǎn)品。每天2場(chǎng)直播，讓這間辦公室熱鬧非凡。

隨后記者走進(jìn)汪集湯業(yè)生產(chǎn)車(chē)間，即使臨近中午，多位工人也在忙碌著。5名工人正在分切雞塊，將切好的雞塊裝入框中等待清洗。旁邊的制作區(qū)內(nèi)，三口機(jī)械大鍋在進(jìn)行自動(dòng)翻炒，保證雞肉受熱均勻不糊鍋。鍋內(nèi)不時(shí)發(fā)出“滋滋滋滋”的聲音，一陣陣香氣撲鼻而來(lái)，食物的熱氣也彌漫了整個(gè)廚房。“我們采用機(jī)械化、自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)，讓汪集雞湯的品質(zhì)達(dá)到了最大化、最優(yōu)化。”汪強(qiáng)介紹道，一旁的裝罐區(qū)，6名工人正在分裝入罐，保證每一罐均有雞腿、雞翅和雞爪。

汪集湯業(yè)多種產(chǎn)品

“這罐湯的用水也十分講究，采用的是汪集地下18米的深井水，清澈味甜，這也是汪集雞湯香甜的味覺(jué)原因。”汪強(qiáng)告訴記者，汪集雞湯采用的都是420天散養(yǎng)母雞，剁塊24塊，制成正宗土雞湯。罐裝后的雞湯采用121度高溫滅菌消毒，能夠?qū)崿F(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間的保存，保質(zhì)期由原來(lái)的7天延長(zhǎng)到了一年。如今汪集雞湯年產(chǎn)量達(dá)700萬(wàn)罐，銷(xiāo)售額約5億，而這些成就都與汪集雞湯標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)密不可分。

中午12時(shí)，在門(mén)店后的餐館內(nèi)，多位顧客進(jìn)餐，服務(wù)員忙碌著送菜。顧客李先生一家正在享用汪集土雞湯，不時(shí)發(fā)出稱(chēng)贊。“鮮香濃郁的湯頭，冬日里喝上一口，感覺(jué)每個(gè)毛孔都被打開(kāi)了。雞皮軟糯彈牙，肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁，這個(gè)味道太絕了。”

訂單發(fā)往全國(guó)，一年賣(mài)出5個(gè)億

“全國(guó)各地的訂單都有，上個(gè)月我們發(fā)了100箱雞湯到內(nèi)蒙古鄂爾多斯。由于當(dāng)?shù)亓阆绿鞖猓疫€一直擔(dān)心雞湯的口感。”汪強(qiáng)笑著說(shuō)，他展示了客戶王先生的聊天記錄，自己每天都跟進(jìn)物流信息，提醒客戶及時(shí)取貨。“王先生是我們的老客戶，連續(xù)3年在訂購(gòu)雞湯送親朋好友，我必須保證品質(zhì)。”

客服聊天記錄

汪強(qiáng)介紹，公司采用高效運(yùn)輸，在收到訂單的三天之內(nèi)會(huì)將產(chǎn)品送往全國(guó)各地，力爭(zhēng)以最快的速度將美味送到顧客手中。“元旦假期后訂單一直在增加，排單到了8日，估計(jì)下周的訂單量會(huì)更大。”

汪強(qiáng)拿出手機(jī)，給記者展示了一張今早電商平臺(tái)上的聊天截圖。“讓東北朋友嘗嘗武漢的好湯有多好喝”這是一名網(wǎng)友發(fā)給汪集湯業(yè)客服的，該網(wǎng)友訂購(gòu)了6盒汪集土雞湯，想給東北的朋友分享。“我們遇到過(guò)很多這樣可愛(ài)的網(wǎng)友，也獲得了大量網(wǎng)友的回購(gòu)。希望將這一份順滑細(xì)膩、淳厚鮮香的口感，帶給全國(guó)各地的朋友。”

全國(guó)各地發(fā)貨

近年來(lái)，汪集雞湯的銷(xiāo)量屢創(chuàng)新高，同時(shí)，汪集雞湯品牌方也積極創(chuàng)新，在產(chǎn)品方面研制雞湯新熬法，在銷(xiāo)售方面踏上了電商銷(xiāo)售之路。汪集湯業(yè)從傳統(tǒng)的汪集雞湯已經(jīng)發(fā)展成現(xiàn)在汪集土雞湯、汪集全雞湯、老鴨湯、鴿子湯等系列湯品，產(chǎn)品入駐中北倉(cāng)儲(chǔ)、武商、沃爾瑪、大潤(rùn)發(fā)等多家大型商超。汪強(qiáng)表示，公司正在積極籌建“汪集雞湯區(qū)域公用品牌+公司品牌+商品品牌”一體品牌矩陣，明年還能研發(fā)新的雞湯品類(lèi)，將打造新洲汪集雞湯全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)體系，助力汪集湯食產(chǎn)業(yè)邁上新臺(tái)階，讓汪集雞湯成為新洲區(qū)甚至整個(gè)武漢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化一張響亮的名片。

如今，汪集雞湯年產(chǎn)量達(dá)700萬(wàn)罐，銷(xiāo)售額約5億。汪集湯業(yè)解決500余戶村民就業(yè)，幫助周邊1000多名貧困戶脫貧致富，還帶動(dòng)了其他農(nóng)副產(chǎn)品的銷(xiāo)量，拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)效益1億元。

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