極目新聞記者 黃志剛

通訊員 方圣潔 黃洋

江漢平原入冬有打糍粑的習俗。在寒冷的冬季，一口軟糯糯的糍粑香甜可口。糍粑好吃但怎么做？趁著陽光晴好，湖北省江陵縣郝穴鎮組織了一場打糍粑活動，不少人參與其中，切身感受傳統習俗的魅力。

【資料圖】

眾人打糍粑

“揣糍粑、杵糍粑，一棍挨到一棍下，糯米揣得活團噠，做的糍粑圓溜噠，婆婆吃得笑哈哈，不把爹爹忘記噠……”12月14日午后，一首歡快的打糍粑歌在郝穴鎮政府機關大院響起。數十名男女老少歡聚一起，其樂融融。一旁火爐內的木柴燒得吱吱作響，爐架上的木甑冒著熱氣。待散發清香的糯米蒸熟之后，迅速被移到旁邊的碓窩內。該鎮4名機關干部拿起碗口粗的長木棍，唱著節奏感十足的打糍粑歌，熱情洋溢，配合默契。

活動現場

“杵的時候需要力氣，一棍子上去，另一棍子下來，兩個人一組，或四個人或六個人，一個人上一個人下，把它杵得看不見米。杵糯了，先杵幾下，再反過來，杵好了放在桌上開始做。”打糍粑師傅袁有珍饒有興趣地對記者說。

在老師傅指導下，糯米的品質、火候被精準掌握，伴隨“咚、咚、咚……”的聲響，蒸熟的糯米經過多輪翻轉捶打，糍粑十幾分鐘便迅速成型了。

朱振是郝穴鎮機關干部，他印象中，打糍粑還是兒時的記憶。一晃二十多年，再次感受打糍粑的習俗令他十分激動。“小的時候看過，今天跟大家一起做，這個好多年沒做過了，今天搞這個活動有過年的感覺。”

打糍粑

“活動很有意義。”郝穴鎮老干支部書記袁宗雅說，考慮到民俗文化的傳承，把老干部們組織起來開展活動，結果機關大部分干部都參加了。

親手“千錘百煉”打成的糍粑吃起來也格外香甜，拉扯拔絲的黏勁兒，糯而不膩的口感溢出了傳統習俗的魅力。

“現在，我們機關來了很多年輕的干部，可能對江陵本土文化不是那么了解，我們想通過這樣一個活動，來弘揚我們的傳統文化。”郝穴鎮黨委委員、組織委員汪洋表示，郝穴鎮政府每年都會組織退休老干部開展系列活動，發揮老干部余熱，構筑幸福生活。

糍粑成型

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