極目新聞記者 路鳴

通訊員 余曉勤

在潛江，一種被稱作“枕頭包”的饅頭，是家家戶戶必不可少的年貨。

“枕頭包”出自農諺“冬天麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡”。在農歷正月里，傳統的潛江勞動人民，吃上一條“枕頭包”，不僅為了應“枕著饅頭睡”的農諺，更是寓意著在新的一年里獲得豐收的愿景。憑借著祖傳的手藝，潛江市竹根灘鎮三江村居民郭永宗做出的“枕頭包”不僅松軟細膩，而且香甜有嚼勁。火爆的“枕頭包”生意，讓郭永宗一家過上了幸幸福福、和和美美的好日子。

這天上午，記者來到三江郭氏食品店時，看到店外滿是排隊等候購買“枕頭包”的市民，店內十多個工人正緊張有序地忙碌著。有的在和面搟面，有的在把揉好的面團切成小團，接著打稱使每個面團大小重量一樣，還有的守在蒸鍋旁時時查看蒸鍋里 “枕頭包”的狀況和時間。

郭永宗正在一旁指導工人把剛醒好的“枕頭包”一個個擺好，放進大蒸籠里，再一層層架在鍋爐上。郭永宗打趣地告訴記者，再過40分鐘，新鮮出爐的“枕頭包”就可以跟大家見面了，今天已經記不清賣了多少籠。

就是這樣一間不到60平米的臨街小鋪，平均每天可以賣出1000多個“枕頭包”，除去工人的工資和物料成本，一年的收入近百萬元，這在過去種地時是不敢想象的。

時間的指針撥回25年前。已經邁入不惑之年的郭永宗逐漸意識到，種地收入有限，一雙兒女讀書需要花錢，與其守著幾畝地過著緊巴巴的生活，還不如放手一搏，繼承祖祖輩輩的“枕頭包”手藝，將“枕頭包”生意做下去。

說干就干，當年郭永宗便在三江街上開了一家“枕頭包”店。沿用祖輩傳承下來的方法，精挑細選面粉，采用傳統的老面發酵，這樣做出來的“枕頭包”口感更好，味道也更加香甜。就這樣，一傳十，十傳百，郭永宗家的“枕頭包”不僅受到了當地村民的歡迎，很多其他地方的市民也慕名前來購買。

這些年，靠著“枕頭包”生意，郭永宗一家從平層換成了大樓房，裝了空調、買了小車，生活也越過越好。

“現在年輕人都不愿做這行了，希望多收幾個徒弟把這份祖輩的手藝傳承下去，也希望新的一年生意更加紅火。”對未來，郭永宗滿是期盼。

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