極目新聞記者 陳曙光

大年初一，天剛蒙蒙亮，大別山麓的湖北省黃岡市團風縣但店鎮劉林崗村，就在鞭炮的轟鳴聲中醒了過來。其實這一夜，它睡得并不深沉，因為凌晨零點剛過，鞭炮、煙花聲已經響過一輪，此起彼伏，連綿不絕，至少要持續一個多小時，再貪睡的人，也會被吵醒。之后，零星的鞭炮聲不時從四面八方傳來，直到清晨時分的大合奏， 想睡個安穩覺，難。

對于這樣的攪擾，村民們并無怨言，因為大家都參與其中，早就習以為常。

正月初一清晨放“開門鞭”，是黃岡大別山區的年俗，寓示著新的一年紅紅火火、平平安安。

類似的年俗還有很多。比如除夕吃團年飯，前些年都是在凌晨時分。其來歷據說跟討賬有關。

山村標志性百年香樟樹

以前，村民請手藝人上門做工，工錢往往不會馬上結清，而是記賬。到了年底，欠了工錢的人家擔心討賬的人打斷團年飯不吉利，都會半夜起床忙碌，天不亮全家老少開始吃飯，吃完了才能打開大門。這時候，往往天色還是微明。

至于團年飯的菜色，在生活困難的年代，用“捉襟見肘”尚不足以形容。但無論如何，當家人都會想方設法湊夠十八盤菜，連自家醃的咸菜、豆腐乳都算上，這樣別人問起“今年你家辦了幾道菜”的時候，才不會顯得太寒酸。

山村新貌

團年飯桌上，一條煎整魚是必不可少的。不過這是“看菜”，意思是只能看不能吃，因為正月十五的飯桌上還需要它。有的小孩子嘴饞想吃，大人就會特別叮囑，只能吃魚身子，魚頭、魚尾千萬不能動，否則就會破壞“有頭有尾”的彩頭。

晨霧中的山村

隨著社會發展，山村發生了翻天覆地的變化，物質極大的豐富了，環境極大的美化了，村民們的觀念也進步了許多。就說團年飯吧，現在吃飯的時間大多跟正常早餐差不多，有的人家為了早上多睡一會兒，甚至改在中午或晚上吃，因為再也不用擔心有人敲門討賬了。家家戶戶準備的春節食物，最多的是各種肉類，大家最想吃的，反而是蔬菜。除夕前一天家人討論菜色的時候，要求最強烈的往往是多炒兩盤青菜。飯桌上最先見底的，往往也是蔬菜。想要家人特別是小孩子多吃點肉，當家人就得挖空心思，做出勾人食欲的樣式和風味，別提有多麻煩！

不過，這樣的麻煩，也是一種幸福吧！

正月初一清晨放“開門鞭”，是黃岡大別山區的年俗，寓示著新的一年紅紅火火、平平安安。

關鍵詞： 村民 山村 大別山 團年飯 討賬