大家好,小琪來為大家解答以上的問題。八皮狼魚怎么做，八皮狼這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、“扒皮魚”正式名字是“綠鰓馬面魚”或“綠鰭馬面魚”，是一種頗有經濟價值的魚類，每年12月至隔年3月為其泛期，所以要品嘗此魚的美味現在還是時候。

2、　　這魚除了那根突出于魚背的硬骨外，最特別的是身上那張粗糙如砂紙的魚皮，因為這一緣故，必須把皮扒掉才能烹煮，也因此換來了“扒皮魚”這一俗稱。

【資料圖】

3、　　扒皮魚是一種營養相當豐富的魚類，它的蛋白質含量特別高，每100克魚肉就含192克的蛋白質，其他營養成分包括微量的脂肪、鈣、磷、鐵等。

4、　　扒皮魚肉可做藥用，治療胃病、乳腺炎、消化道出血等。

5、它的皮則可制成明膠。

6、　　作為菜肴，中醫師黃懷得特別欣賞扒皮魚的細幼、無腥味。

7、由于此魚魚肉比較淡，因此用豆豉、醬油、姜絲、蒜蓉燜煮最好吃。

8、切片煮湯，用一點芫荽和姜絲調味，聽說比生魚片還好吃，切片煮面線湯也非常可口，不妨一試　　扒皮魚的做法　　做扒皮魚（很簡單，也不費時間，很好熟）：　　先洗凈用鹽姜淹10分鐘　　支鍋倒油，油如同平時炒菜量；將淹好的扒皮魚煎黃后取出。

9、　　然后在油中放糖在油鍋里（3--4勺），慢慢的攪拌至糖融化后起沫（此時候的糖主要是起上色作用的）；　　再放蔥姜蒜炒黃，然后放醬油料酒，少量的鹽、水（開水）后，把煎炸好的扒皮魚放入，再放些豆豉一塊燒，大火滾開后小火慢燒。

10、　　等快熟的時候加鹽，然后收湯（就是用大火幾分鐘剩余少量的湯）,出鍋時放味精。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

關鍵詞： 對大家有 經濟價值 還不知道