▲明艷林與唐紅玲交流山藥種植技術。

鑫美園的紅泡椒比普通紅辣椒個頭大，味道更香甜。

▲賴瑞云正在查看水果種苗的生長情況。（本報記者 王協(xié)云 攝）

(資料圖)

品類豐富

涉及龍眼、荔枝、番石榴、琯溪蜜柚4種果樹，結球白菜、胡蘿卜、茄子、番茄、辣椒、甜玉米、大蒜、甘薯、生姜、結球生菜、毛豆、空心菜、小白菜、菠菜、黃瓜、蘿卜、檳榔芋17種蔬菜，以及食用菌——茶樹菇。

權威科學

由福建省亞熱帶植物研究所、廈門華僑亞熱帶植物引種園兩家作為牽頭起草單位，相關農(nóng)業(yè)研究院所、市區(qū)兩級農(nóng)業(yè)技術部門、農(nóng)業(yè)企業(yè)、農(nóng)業(yè)合作社等18家單位共同修訂。近50位修訂組成員走訪農(nóng)業(yè)專家，調研上百個企業(yè)、合作社、種植戶，歷時2年多最終編制而成。

干貨滿滿

詳細介紹了22種農(nóng)作物的栽培環(huán)境、品種選擇、土壤管理、水肥管理、病蟲害防治、采收等種植標準，覆蓋農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全過程。

制圖/張平原)胡蘿卜播種后該如何追肥？茄子長蟲了要怎么進行生物防治？幼年龍眼樹要怎么修剪整形？廈門的農(nóng)民朋友在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，經(jīng)常會遇到種植的困惑或瓶頸。近日，我市修訂發(fā)布毛豆、胡蘿卜、茄子、番茄等一批重要農(nóng)作物地方標準（以下簡稱“標準”），涵蓋4種果樹、17種蔬菜以及1種食用菌。

這一批標準的修訂發(fā)布，是我市深入貫徹《國家標準化發(fā)展綱要》，落實福建省國家標準化綜合改革的重要舉措。標準的修訂，在提升廈門農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率、保障農(nóng)產(chǎn)品質量的同時，為推動農(nóng)業(yè)高質量發(fā)展注入新動能。

好在哪里？

濃縮近幾年種植經(jīng)驗

具系統(tǒng)性可操作性

“這是微生物液體肥，可以殺菌，還能促進土壤營養(yǎng)成分吸收，讓農(nóng)作物長得更好……”昨日，在翔安區(qū)面前埔村，莊家寶蔬菜專業(yè)合作社負責人郭防正在向前來取經(jīng)的農(nóng)民分享新發(fā)布的標準。

郭防長期“泡”在田間地頭，是當?shù)剡h近聞名的蔬菜種植好手，附近農(nóng)戶甚至是外地種植戶經(jīng)常向他討教。他說，這次新發(fā)布的標準中，明確推廣微生物液體肥等生物防治措施，這和他一直以來的堅持不謀而合，“過去農(nóng)民習慣使用化學農(nóng)藥，對生物農(nóng)藥的使用了解少，我會鼓勵他們盡量多使用生物農(nóng)藥，提高農(nóng)作物的質量，也可以更好地保護土壤。”

此次修訂發(fā)布的標準，為不同類型的果樹、蔬菜、食用菌提供了種植過程的技術規(guī)程，涉及龍眼、荔枝、番石榴、琯溪蜜柚4種果樹，結球白菜、胡蘿卜、茄子、番茄、辣椒、甜玉米、大蒜、甘薯、生姜、結球生菜、毛豆、空心菜、小白菜、菠菜、黃瓜、蘿卜、檳榔芋17種蔬菜，以及食用菌——茶樹菇。據(jù)悉，這些品種在廈門有大量種植戶，有較好的產(chǎn)業(yè)化種植發(fā)展勢頭。

標準內容完備，干貨滿滿，詳細介紹了不同品種的栽培環(huán)境、品種選擇、土壤管理、水肥管理、病蟲害防治、采收等種植標準，覆蓋農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全過程。廈門市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)產(chǎn)品質量安全監(jiān)管處處長沈慶法介紹道，這次標準修訂重點補充完善了肥料及農(nóng)藥相關新的標準，完善栽培技術規(guī)程。

“此次標準比對了現(xiàn)行相關法律法規(guī)、標準，是在近幾年種植技術經(jīng)驗的基礎上形成的，具有系統(tǒng)性、可操作性強的特點，比如增加了水肥一體化、水旱輪作等新技術，提倡病蟲害綜合防治技術等，可以為種植戶提供行之有效的技術支持?！彼硎?。

對此，郭防充分認可，“把好的技術、做法寫入標準，可以讓更多農(nóng)民了解，最終讓市民受益?！?/p>

為何修訂？

農(nóng)業(yè)科技不斷發(fā)展

新品種層出不窮

在福建省亞熱帶植物研究所的溫室大棚里，栽種著各種亞熱帶水果，臺灣香檬、神秘果、人心果、黃晶果等讓人目不暇接。指著一株株嫩綠的番石榴苗，副研究員賴瑞云介紹，“這是我們精心培育的珍珠番石榴，等苗再長大一點，就可以讓農(nóng)戶種植?！?/p>

由于有著豐富的水果種植經(jīng)驗，賴瑞云此次牽頭起草番石榴栽培技術規(guī)程。她說，“番石榴產(chǎn)自美洲，閩南地區(qū)不少人引種栽培，之前的標準制定于2005年，一些內容已經(jīng)過時了，這次我們重新修訂標準，可以更加準確為番石榴的栽培提供指引?！?/p>

“標準就是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的‘指南’，種植戶一步步按著規(guī)程做，直觀明了?！备＝ㄊ啛釒е参镅芯克芯繂T、廈門華僑亞熱帶植物引種園副主任明艷林長期關注廈門農(nóng)業(yè)發(fā)展，他擔任此次標準修訂項目課題總負責人。

“目前全市仍然有八萬多名農(nóng)業(yè)從業(yè)人員，他們從事水果、蔬菜、食用菌種植，抓好現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質量發(fā)展，強化農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新在種植中應用尤為重要。如果沒有技術指引，生產(chǎn)過程缺少標準，農(nóng)產(chǎn)品就失去競爭力。隨著技術發(fā)展，農(nóng)作物技術標準也應該隨之更新，才能順應農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求?！泵髌G林說道。

廈門市農(nóng)業(yè)技術推廣中心原副主任，農(nóng)技推廣研究員孫傳芝，曾牽頭組織編寫40多種無公害農(nóng)產(chǎn)品栽培技術規(guī)范（地方標準），也是此次標準驗收專家組組長。他介紹說:“廈門農(nóng)作物生產(chǎn)標準化工作可以追溯到二十世紀末。至2004年，全市已發(fā)布40多個農(nóng)作物栽培技術規(guī)程。20多年來，我市農(nóng)業(yè)科技不斷發(fā)展，新技術迭代更新，新品種層出不窮。其間，我市曾于2010年前后組織專家對個別標準進行修訂。時至今日，大部分20年前制定的標準已經(jīng)無法滿足現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質量發(fā)展要求，亟待修訂升級。”

據(jù)介紹，這22種農(nóng)作物標準由福建省亞熱帶植物研究所、廈門華僑亞熱帶植物引種園兩家作為牽頭起草單位，相關農(nóng)業(yè)研究院所、市區(qū)兩級農(nóng)業(yè)技術部門、農(nóng)業(yè)企業(yè)、農(nóng)業(yè)合作社等18家單位共同修訂。近50位修訂組成員走訪農(nóng)業(yè)專家，調研上百個企業(yè)、合作社、種植戶，歷時2年多最終編制而成。目前，這套標準已在廈門市市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)正式發(fā)布。

明艷林說，在歐美、日本等發(fā)達地區(qū)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實現(xiàn)高度標準化，從品種、到播種、收獲、加工、上市全過程，都遵循嚴格標準，這是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢?！皬B門農(nóng)業(yè)產(chǎn)值雖然占比不算大，但農(nóng)業(yè)的作用日益凸顯，形成標準化的種植體系，可以推動傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉型升級，讓農(nóng)民在標準化種植中嘗到甜頭，實現(xiàn)增產(chǎn)又增收。”

怎么推廣？

種植大戶示范帶動

由點到面逐步落地

同安三秀山腳下，廈門市鑫美園果蔬專業(yè)合作社的加工車間里，一個個色澤鮮紅的辣椒十分誘人，濃郁的香氣撲鼻而來。農(nóng)場里，合作社生產(chǎn)總監(jiān)、農(nóng)學碩士唐紅玲正在查看辣椒的長勢，“這是紅泡椒，它比普通紅辣椒大，味道也更香、更甜，市場反響好，很受種植戶的歡迎?！?/p>

參與辣椒露地栽培技術規(guī)程修訂的唐紅玲說，廈門原有的辣椒標準制定于2005年，距今已經(jīng)17年，內容老舊，推薦的種植品種已經(jīng)被淘汰，這次修訂標準時，她走訪不少農(nóng)業(yè)企業(yè)、合作社，也請教相關專家，前后修改了三輪才最終定稿。“結合廈門實際，在總結辣椒生產(chǎn)經(jīng)驗的基礎上，我們刪除了推薦品種，更改了株距、定植密度，也修改了主要病蟲害種類、化學防治規(guī)定等，具有很強的操作性?！?/p>

“農(nóng)民種植有自己的種植習慣，在生產(chǎn)中遇到問題，一般是憑借經(jīng)驗調整應對。現(xiàn)在有了標準為農(nóng)民引路，才能更好推動農(nóng)業(yè)發(fā)展?！彼f道。

翔安區(qū)農(nóng)林水技術推廣中心主任葉明鑫在農(nóng)業(yè)技術推廣一線工作近20年，他認同這一觀點，“制定農(nóng)作物地方標準，關鍵在于推動其落地，標準制定好了，如果不推廣，就會束之高閣。只有真正用于農(nóng)業(yè)，標準才有意義?！?/p>

他建議，修訂后的標準簡單實用，要靠種植大戶、專業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)等新型經(jīng)營主體示范帶動，由點到面逐步推廣落地，破解農(nóng)民在農(nóng)業(yè)種植中的技術難題，提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效率和農(nóng)產(chǎn)品質量。

實際上，我市一些農(nóng)業(yè)企業(yè)、合作社也開始嘗試制定農(nóng)作物生產(chǎn)操作規(guī)程。當前，山藥采收季節(jié)剛過，在唐紅玲工作的合作社，堆滿了剛剛收獲的山藥。“收獲后的山藥要及時晾曬2-3天，待干燥后放室內堆藏?！蹦贸龊献魃缰贫ǖ纳剿幧a(chǎn)操作規(guī)程，她解釋道。

和普通山藥豎著往地里長不同，鑫美園種植的山藥是躺著長。原來，這是團隊經(jīng)過多年試驗采用定向誘導方式培育出來的“躺平山藥”?！疤芍L的山藥口感好、品相佳，采挖也輕松，節(jié)省了不少人力。”她說，“橫向山藥種植技術成熟了，我們就制定成標準，這樣才能確保山藥的種植品質，在市場上占有一席之地?！?/p>

沈慶法表示，這批標準的出臺，有利于加快我市農(nóng)業(yè)轉型升級，提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平。下一步，我市將發(fā)揮標準引領作用，開展項目示范帶動，進一步提升全市農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力、市場競爭能力和可持續(xù)發(fā)展能力，促進農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收。

【記者手記】

讓標準

“叫好又叫座”

種植能手郭防有一本泛黃的筆記本，上面記錄著密密麻麻的各種農(nóng)事、氣象諺語。他說，諺語是前人經(jīng)驗的總結，對農(nóng)民種植幫助很大。不過，郭防并沒有一味“靠經(jīng)驗”，他一直在探索標準化種田的新模式，“種植有了標準，對土壤環(huán)境、病蟲害防治有明確要求，農(nóng)產(chǎn)品就更有品質?！?/p>

在唐紅玲工作的農(nóng)場里，山藥、辣椒等農(nóng)作物實現(xiàn)標準化生產(chǎn)，生產(chǎn)效率提高，產(chǎn)品質量精準可控，農(nóng)場有了持續(xù)穩(wěn)定的收入。她說，“以往種植靠經(jīng)驗，今年好，不代表明年就會好，有了標準化護航，省心省力還高產(chǎn)?！?/p>

不管是翔安區(qū)的郭防，還是同安區(qū)的唐紅玲，越來越多種植戶采用標準化種植，降低了成本，強化了管理，培育了品牌，提高了農(nóng)業(yè)質量效益。他們的背后，是廈門農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從“靠經(jīng)驗”走向“靠技術”、從粗放走向精準的改變。

不過，農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)是一個復雜的系統(tǒng)，農(nóng)作物標準面臨落地執(zhí)行難、推廣普及難、監(jiān)督評估難等問題。因此，要把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)都納入標準的生產(chǎn)和管理軌道，需要各方力量共同參與。

讓標準“叫好又叫座”，各相關部門要充分發(fā)揮政府引導和市場主導作用，發(fā)揮龍頭企業(yè)、合作社、種植大戶的示范帶動作用，讓農(nóng)業(yè)標準化真正落地到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，成為轉變發(fā)展方式、調整產(chǎn)業(yè)結構的重要引擎，讓每一寸土地都能發(fā)揮最大效益。

關鍵詞：