廈門網訊（文/圖 廈門晚報記者 吳佳）枇杷，除了黃色系，還有白色的，你知道嗎？記者近日采訪發現，白枇杷在網上和朋友圈偶見，普通超市和水果店罕見蹤影。它具備細嫩清甜優點。本月上旬，其早熟品種——“三月白”將正式上市，感興趣的市民可以嘗鮮。

此外，黃枇杷的早熟品種已零星上市。今年雨水足氣溫低，云霄枇杷將比往年推遲近10天成熟，預計一周后將大量采摘上市。

【市場】

氣溫低 云霄枇杷推遲近10天采摘

連日來，記者探訪我市多家商超后發現，零星上市的黃枇杷早熟品種，幾乎都是外省來貨，售價較高。其中，云南出產的高山枇杷39.9元/400克、四川攀枝花出產的米易早春枇杷29.9元/330克。

“一盒將近20元，才六七顆，一顆就要3元多，有點貴。”在沃爾瑪超市，市民吳女士看著陳列的盒裝鮮枇杷，猶豫著買不買。

在大潤發超市，產自漳州的枇杷標價23.6元/斤。有20多年枇杷種植經驗的云霄果農高聰生說，自家的枇杷預計再過一周才會采摘，市面上在售的云霄枇杷是當地高海拔地區種植的，量非常少。據介紹，在福建，枇杷種植多集中在云霄、仙游、莆田及福清等地。

“主要是受天氣影響，今年枇杷成熟采摘時間會推遲大概10天。”云霄縣熱帶作物技術推廣站站長陳天佑表示，今年氣溫不高，影響了枇杷生長，開花時間推遲，成熟也就晚了。

“雖然上市時間晚了，但去年10月份雨水偏少，開花較多，結果率高。不過，最終產量及口感還要看接下來的蟲害及天氣情況。”陳天佑表示，“若天氣一直晴好至少一周時間以上，枇杷的甜度就會上去。”

【關注】

產量少 白枇杷不可能大批量上市

“您是否吃過白枇杷？”記者在元初超市隨機采訪多名市民。多數表示沒吃過，印象中都是黃肉枇杷；一名市民說吃過，覺得白枇杷口感很棒。她說，是莆田朋友郵寄來的，在廈門，白枇杷在網上和朋友圈可見到，普通超市和水果店幾乎買不到。

“白枇杷產量很少，不可能大批量上市。”福建省農業科學院果樹研究院研究員蔣際謀說，一方面，早年受限于白枇杷果小、不耐貯運等原因，各地沒有大力推廣種植；另一方面，近年改良后的白枇杷推廣年限又不長，在福建種植面積不大，產量上不去。蔣際謀介紹，相較于黃枇杷，白枇杷口感好，果肉更細嫩清甜，近年來比較火，往往供不應求。

“白肉枇杷最早熟品種當屬‘三月白’，成熟時間在3月初，與黃肉枇杷‘早鐘六號’差不多。”蔣際謀提醒，想嘗鮮的市民，不妨多多關注白枇杷。

蔣際謀透露，白枇杷的市場零售價一般是普通黃枇杷的2-3倍。“這在地頭收購價上就有體現，如‘三月白’去年地頭收購價約20元/斤，黃枇杷大致7元/斤。”陳天佑說。

陳天佑介紹，現在云霄種植的白枇杷有八九個品種，除了3月上市的“三月白”、4月中下旬上市的“貴妃”外，還有新白八號、香妃等，幾乎整個4月底之前都有白枇杷上市。

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怎么吃更好

明承中醫的中醫師邱曉東接受采訪時表示，食用枇杷好處多但也要會吃。

首先是量。枇杷果糖含量高，一般一人一天控制在200克以內。體質寒涼的人要少吃。

其次是方法。生吃和熬煮都是常見的吃法，但從營養價值角度來看，更推薦把枇杷熬成水喝。這種方法尤其適用咳嗽、喉嚨不舒服的人，可以把枇杷去皮、去核與蜂蜜一起煮水喝。

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