廈門網訊(廈門晚報記者 張海軍 圖/陳立新)“咦，星巴克又漲價了？”市民劉女士習慣一到公司就在樓下買杯星巴克。“最近我發現大杯美式售價變成30元，之前是28元。”這是星巴克在4個月內的第二次提價了。第一次提價在去年10月，主要針對蛋糕、三明治等產品。

不僅是星巴克，瑞幸和剛進入廈門不久的北美傳奇(Tim Hortons)等咖啡連鎖店也傳出提價消息。不過，部分咖啡店漲價，并不代表大家喝咖啡要多花錢，越來越多廈門人喝咖啡學會精打細算。

咖啡連鎖品牌部分商品悄悄漲價

在星巴克思北門店，價目表上大杯摩卡由35元/杯上調至36元/杯，超大杯燕麥絲絨拿鐵由41元/杯上漲至42元/杯。對于漲價原因，星巴克總部工作人員表示，他們的定價是在對營運成本等多項因素進行考量后制定的。

今年元旦過后，北美傳奇咖啡對9款商品的價格進行了小幅上調，調整幅度為1元-2元。在北美傳奇咖啡磐基店，記者注意到，咖啡飲品的價格在19元到35元之間。

網上曾有消息說，去年12月，瑞幸咖啡也漲價了，外賣普遍每杯上漲3元。20日，在瑞幸咖啡啟達時尚大廈店，店員告訴記者，公司只是在部分門店進行調價，他們這家店不在調價行列。

瑞幸咖啡官方客服表示，瑞幸咖啡在春節前針對價格進行了調整，但主要是對不同門店之間商品價格進行調整。因為之前不同門店的整體飲品價格存在差距。此外，同一門店，自取訂單和外賣訂單的價格也不一樣。

用好優惠券喝咖啡甚至比以前便宜

“知道有什么便宜喝咖啡的方法嗎？”自打發現常喝的咖啡漲價后，劉女士就在微信群里向朋友們求教，她發現只要用好各類優惠券，花費甚至比以前更低。

比如，星巴克就有各種優惠活動。在口碑App上，香草拿鐵(大杯)雙杯原價是72元，在優惠、用券后購買價僅為55元。在口碑App上，大部分咖啡只要購買雙杯套餐都有上述力度的優惠。在星巴克App上還有專星送80元立減9元、指定飲品買一贈一的優惠活動等。此外，多家銀行也和星巴克合作，每周推出優惠活動。比如，使用工行的信用卡綁定微信消費，每周一可享一次優惠，在門店消費60元減15元；通過專星送/啡快下單，滿70元減15元。

北美傳奇咖啡的小程序上有各類優惠。19.9元可以購買4張第二杯半價券；39元可以購買20張8折咖啡券。瑞幸咖啡門店內的優惠活動也很多，除了首杯立減優惠外，還有社群優惠。記者加入啟達時尚大廈店的微信群聊，使用各種優惠券后，一杯原價29元的咖啡，最后只需花約11元。

買咖啡豆回家，自己手沖咖啡，也是應對咖啡漲價的一個辦法。“這些年，買咖啡豆，我算是把單品咖啡豆、配方咖啡豆及淺焙、深焙給弄清楚了。”市民胡女士說，在咖啡店和網上都能買到咖啡豆。

在淘寶上，一款拼配的咖啡豆一公斤只賣66元。“一公斤咖啡豆可以磨出50杯-60杯咖啡。”胡女士說。

本地獨立咖啡店

多表示不會跟風漲價

有市場觀點認為，連鎖咖啡品牌組團漲價，是因為咖啡期貨價格上漲導致成本大幅上漲。

記者走訪市內部分獨立咖啡店發現，即便原材料價格大幅度上漲，但多數咖啡店暫不打算提價。很多門店方均表示，尚未感受到咖啡豆成本上漲。

“咖啡豆還沒有漲價，我們門店也不會漲價。”老塞咖啡思北小學路店店長說，“而且對于連鎖咖啡企業來說，咖啡豆在一杯咖啡成本中所占比例并不高。”

廈門FCR咖啡的經營者吳旭君認為，如果只是某地的咖啡豆上漲，對終端咖啡價格影響很小，不足以影響門店的價格體系和銷售策略。在連鎖咖啡品牌的門店，咖啡原料成本的占比也不是特別大。對于本土品牌來說，雖然咖啡生豆的價格有小幅上漲，但原料用量沒有大型連鎖那么大，所以成本上漲感受沒有那么強烈。

“大家的咖啡消費熱情不會受到影響。”集美大學財經學院教授王金安認為，在廈門更是這樣，廈門咖啡店更多，可替代性更強。如今，大家的咖啡消費方式變得更分散，雖然重要的連鎖品牌漲價，但并不會影響人們對咖啡的鐘愛。

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