廈門網訊(廈門日報記者 許舒昕)很多人想通過不吃晚飯減肥，可是，大部人不僅沒減肥成功，有人甚至更胖了。近日，發布于《Nutrients》期刊上的一項研究發現，不吃晚飯是體重增加以及超重/肥胖風險的重要因素。此研究涵蓋了26433名大阪大學的學生，目的是評估早餐、午餐和晚餐的頻率對體重增加(≥10%)和超重/肥胖的具體影響，平均觀察期為3年。

最終結果顯示，共有1896名(10.8%)男生和1518名(17.1%)女生體重增加了(≥10%)。不吃晚飯，男生體重增加風險升高45%，女生體重增加風險升高67%；不吃晚飯，男生超重/肥胖風險升高74%，女生超重/肥胖風險升高68%。為何出現這種現象？研究人員認為:不吃晚飯后饑餓感增加，之后人們會攝入更多熱量，導致胖上加胖。因此，就算減肥，也該老老實實吃晚飯。

此外，一項隨機交叉實驗結果表明，晚飯吃得晚可能導致體重增加及血糖水平升高。此研究共招募了20名健康志愿者，平均年齡為26歲，習慣性睡眠時間為22:00-1:00，分為常規晚餐組(晚餐時間18:00)和非常規晚餐組(晚餐時間22:00)，攝入相同熱量的食物。其間，研究人員對志愿者夜間至次日早晨的每小時血葡萄糖、胰島素、甘油三酯、游離脂肪酸、皮質醇等進行了監測。經分析發現，晚飯吃得晚的志愿者，葡萄糖峰值水平高出18%左右，脂肪燃燒量下降10%。可見，晚飯吃得晚，機體血糖水平較高，消耗脂肪量也較低。長此以往，肥胖風險將會增加，尤其是對于習慣早睡的群體。

關鍵詞： 減肥