全球觀速訊丨水煎包、白糖糕、灘羊肉……近四成游客跟著味蕾去旅行
假期出游,吃住行、游購娛,排在第一的就是“吃”。如今,以品味美食為出游動機的游客越來越多,美食微度假已經成為今年五一假期的新寵,前往熱門美食目的地的山東淄博、湖南長沙等地一票難求。
美食微度假火熱開啟
(資料圖片)
游客 辛先生:早晨5點多起來,就奔著水煎包來的。咬開包子的第一口,原汁原味,這個手藝真是一絕。
不到午飯時間,省級非遺水煎包的小攤前,已排起了長隊。民以食為天,中華美食文化博大精深,隨著一系列“擴內需、促銷費”的舉措出臺,過去觀光游為主的旅游方式逐漸被美食、露營等主題游所替代。
北京聯合大學旅游學院教授 曾博偉:美食在整個旅游的過程當中,以前是“吃住行游購娛”六要素當中的一環,但它現在作為一個獨立的要素,它已經在整個吸引我們出游的過程中扮演了一個更加重要的角色。
水煎包出鍋,游客們大快朵頤。同時,老街長巷的黃河大集上還有一系列非遺產品推介、民俗展演、網紅打卡等活動,游客驚喜不斷,直呼過癮。在貴州等地,游客們組成自駕車隊,遠赴苗寨,品味苗家風味,感受地道的苗寨生活和文化。美食微度假,既是一場大快朵頤的味覺盛宴,還是一次酣暢淋漓的文化大餐。
自駕活動組織者 李學用:能夠一起自駕游的,一定是有一些共同愛好的朋友,既在一起欣賞了美景,又一起學到了不同的知識。
北京聯合大學旅游學院教授 曾博偉:最近非常火的淄博燒烤,我們去淄博的主要原因,就是為了吃燒烤。當然我們在體驗燒烤之外,我們可能再去體驗淄博的一些齊文化、美食、美景跟其他的一些文化,包括其他的一些服務組合起來,這樣吸引力才會更好提升。
近四成游客因美食
開啟一段旅程
美食是一座目的地城市的真實底色,透露著每個城市的獨特魅力,多家線上旅游平臺的統計數據顯示,美食已成為影響旅游行為決策的關鍵因素之一。有接近四成的游客會因為美食而開啟一段旅程。
萬壽宮歷史文化街區是南昌的城市新名片,匯聚眾多江西特色美食,游客尋味而來,將這里選為抵達南昌后打卡的第一站,拌粉、白糖糕、糊羹、茶飲等特色小吃讓廣大游客的味蕾得到了極大滿足。
五一假期剛剛開啟,萬壽宮街區預計日均游客量接近10萬人,各家餐飲門店不僅準備了特色地方菜品,還推出精彩的節目表演及優惠方案,提升游客們的美食體驗感和旅游幸福感。
某餐飲店店長 貝建和:為了迎接廣大的游客,我們店增加了很多表演環節,并且還設了個背誦《滕王閣序》,可以享受一次免單的機會。
浙江游客劉鑫鳳品嘗了南昌美食,又奔赴緊鄰的網紅城市長沙。
構成長沙味道的,有美味,有文化味,還有市井味,長沙市天心區最繁華的五一商圈,有20多條商業街、2萬多個商業網點,游客只要走進這里,臭豆腐、糖油粑粑、小龍蝦等地道美食,味蕾瞬間就被喚醒,讓人吃過就忘不掉。
游客 杜文迪:去看了看五一廣場,然后排隊吃了笨蘿卜,當時我們出去的時候已經9點半多了,然后還剩200多桌。我就覺得排那么長時間還挺值得的,很好吃。
除了美食,還有各種有趣好玩的消費場景,吸引游客拍照打卡分享,自發為城市美食代言。由此構成的打卡文化,也在激勵著商家創新建設新場景,挖掘氛圍感和體驗感。
游客 彭陽:像這種小吃街,我覺得我們年輕人還是蠻喜歡來這里打卡,然后去分享這些東西。
飲食差異為美食愛好者
提供更多出行選擇
我國地域遼闊,物產豐富,提供了源源不斷的四季食材,各地巨大的飲食差異為美食愛好者提供了更多出行選擇。
在青島薛家島金沙灘海鮮街,家家餐飲店前都擺滿了各種各樣的海產品,活魚、大蝦、螃蟹、貝類等鮮嫩肥美。
游客鐘晟維:在海灘逛完了之后,上來就能感受一下美食街的海鮮,也都特別鮮活,個頭也很大。
記者留意到,這些餐飲店所有擺放的海產品都是明碼標價,通過家常燒制以及傳統做法,烹調出原汁原味的漁家美味,讓游客吃得心滿意足。
商戶 尹金雪:我們堅持做平價海鮮,讓更多遠道而來的朋友花最少的錢吃到最實惠、最新鮮的海鮮。
在五一假期到來之前,當地還專門對街區環境進行了升級改造,引導商家進一步規范經營,確保每一個游客面朝大海,吃得開心,吃得安心。
早上七八點,飄香的牛肉面、香氣四溢的八寶茶、種類繁多的面點……寧夏吳忠的一天是從美味的早茶拉面開始的。
愛吃、懂吃,每條街巷里都藏著地道的美食是西北人對寧夏的普遍認知,隨著近幾年早茶文化節的打造。美食為龍頭的跨界相融、混搭交疊,正在進一步提升寧夏的吸引力。
吳忠市某餐飲企業經營者 馬嘉輝:這幾年寧夏的特色美食也越來越多,南北美食融合也越來越豐富,游客也越來越多了。
圍繞“味你而來”的主題,不少美食達人通過短視頻、圖文筆記、直播等方式分享寧夏特色美食,挖掘寧夏美食新體驗、旅游新玩法,體驗“好吃好玩還不貴”的趣玩路線,不斷擦亮寧夏美食“名片”。
游客 高超:昨天我們剛到這邊,試了一下老毛手抓,感覺還不錯。確實跟我們那邊吃的羊不太一樣,因為我們那邊吃山羊比較多,這邊綿羊確實是一點膻味都沒有,給寧夏的灘羊點贊。
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