在今年全國兩會首場“委員通道”上，全國政協(xié)委員、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)校長嚴建兵算了一筆“玉米賬”，讓“高蛋白玉米”成為熱門話題。據(jù)專家介紹，目前，我國正在培育蛋白質(zhì)含量超過10%的高蛋白玉米品種。高蛋白玉米是什么？

玉米是不是高蛋白品種，主要是根據(jù)玉米籽粒中蛋白質(zhì)含量的比例來區(qū)分。普通玉米蛋白質(zhì)含量一般在8%左右。專家認為，只要在8%基礎(chǔ)上，提高一個百分點以上，都可以算作高蛋白玉米。

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授 詹俊鵬：高蛋白玉米努力的方向第一步目標是達到大概10%。我們初步的目標已經(jīng)實現(xiàn)了，有一些已經(jīng)推廣。下一步可能會達到12%，甚至是15%或更高。還有進一步優(yōu)化氨基酸組成等更長期一點的目標。

專家介紹，去年我國玉米總產(chǎn)量2.9億噸，如果玉米籽粒中蛋白含量每提高一個百分點，就相當于新增了290萬噸蛋白，經(jīng)過有效利用，每年就可以少進口700萬噸至800萬噸的大豆。目前，蛋白質(zhì)含量超過10%的玉米已經(jīng)在全國推廣了1000多萬畝。

高蛋白玉米主要用于飼料行業(yè)

高蛋白玉米給誰吃，應(yīng)該怎么利用？據(jù)專家介紹，高蛋白玉米主要用于飼料行業(yè)，解決養(yǎng)殖業(yè)飼料糧不足的問題。

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授 李文強：高蛋白玉米并不是給人類直接食用的，人直接食用的大部分是糯玉米和甜玉米，所以高蛋白玉米主要用于飼料行業(yè)，解決養(yǎng)殖業(yè)飼料糧不足的問題。

李文強介紹說，提高飼料中的蛋白質(zhì)含量，可以促進動物健康生長、增強免疫力，提升肉蛋奶的品質(zhì)，并且可以提高飼料利用率，提升養(yǎng)殖效益。

以往普通玉米作為飼料需要額外添加豆粕等蛋白源，而高蛋白玉米的使用則可以省去不少，直接降低飼料成本。

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授 詹俊鵬：對于雞和豬這些家禽家畜來說，它們需要既攝入能量也攝入蛋白。能量方面，玉米就是主要來源，蛋白方面，大豆是主要來源，或者說豆粕，主要提供氨基酸和蛋白質(zhì)。高蛋白玉米改良的目標之一就是要實現(xiàn)進口大豆的豆粕的減量替代。

高蛋白玉米在全國都可以推廣

目前，我國玉米種植面積常年保持在6.5億畝左右，分布廣泛。專家介紹，高蛋白玉米在全國都可以推廣。

玉米在我國種植范圍分布廣泛，從東北到西南都有種植。專家表示，這些地區(qū)都可以種植高蛋白玉米。

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授 李文強：高蛋白玉米其實對環(huán)境沒什么要求，土壤環(huán)境也沒什么影響，只要可以種普通玉米的地方，就可以種高蛋白玉米，跟普通玉米是一樣的，高蛋白玉米其實可以在全國推廣，只要適合玉米種植的地方。

就在不久前，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)牽頭成立了高蛋白玉米產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟，從“品種研發(fā)、推廣種植、飼料加工、養(yǎng)殖食品”全鏈條協(xié)同創(chuàng)新，推動高蛋白玉米的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。

襄陽某種業(yè)股份有限公司負責人 紀濤：以豬飼料為例，玉米原料蛋白含量每提高1個百分點，每噸飼料成本可降低50元以上；按全國豬飼料1.5億噸粗略估算，每年可以節(jié)約成本75億元以上。

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