冬天是適合吃炒貨的季節，街頭巷尾的炒貨店又飄香了。11月22日恰逢小雪節氣，揚子晚報/紫牛新聞記者走進兩家新老“網紅”炒貨店，發現瓜子、花生、開心果等傳統炒貨琳瑯滿目，苦蕎片、紅薯片、蠶豆、鍋巴等頗受歡迎，奶棗、冰栗子、五黑芝麻卷等在網絡上較火的食品，也能在店里看到它們的身影。來到炒貨店，您都喜歡買些啥？南京的這些炒貨店，您心中最“絕擺”的是哪一家？

冰栗子、空心山楂、五黑芝麻卷

(資料圖)

新式炒貨成爆款“網紅”

11月22日上午，揚子晚報/紫牛新聞記者來到薛記炒貨南京丹鳳街店，這是一家新式炒貨“網紅店”，全品牌在南京開了二三十家店。店鋪入口處，映入眼簾的是三個冰柜，里面依次擺放著空心山楂、冰栗子和綠豆糕。工作人員熱情地介紹道，冰栗子是該門店銷量最好的爆款，口感猶如冰淇淋一般軟糯細膩絲滑，入口即化，正如廣告語所寫的“冰栗子，賽雪糕。”

炒貨店售賣的冰栗子

冬天吃冰栗子會不會太冷了？工作人員告訴記者，“不用擔心，還有一款常溫鎖鮮烤栗子，正適合這個季節食用。” 記者注意到，該店一斤栗子售價32.8元，而市面上常見的烤栗子一般價格在20-25元上下。“我們家的栗子確實是同類栗子商家中價格最高的，因為是把燕山板栗用230度恒溫慢烤制作。所以顧客們經常調侃說我們家的栗子除了貴，沒毛病。”工作人員介紹道。

炒貨店售賣的五黑芝麻卷

除此之外，這家店還有蜜桔干、棗有杏心（奶棗）、香芋片、酸奶山楂丸、五黑芝麻卷等新式炒貨，在網絡上是新晉網紅款。一種五黑芝麻卷引起了記者的注意，它是由黑芝麻、黑米、黑豆、黑桑葚、黑枸杞五種食材搭配制作而成，芝麻卷呈條狀，外層裹滿了細小的黑芝麻粒，咬一口下去是滿滿的夾心，據說微波爐加熱30秒還會出現爆漿的效果。

5元一大袋的老式玉米棍

吃起來全是童年回憶

隨后，揚子晚報/紫牛新聞記者又探訪了南京市老虎橋附近的王記炒貨，這是一家位于居民區的經典“網紅”炒貨店。據了解，這家店已有幾十年的歷史，上到老一輩的居民，下到東南大學的學生，都很喜歡在此購買小零食。“老人們主要喜歡買一些炒貨，像是花生、瓜子之類的；年輕人的話買小零食比較多，鍋巴、爆米花、苦蕎片都是店里的熱銷款。”老板介紹道。

王記炒貨的店門口堆起了高高的一堆“玉米棍”，壘起來甚至比人還高，很是吸睛。老板告訴揚子晚報/紫牛新聞記者，這是用玉米、酥油、糖一起放進特殊機器中做成的一種膨化食品，味道比較甜。這種零食一般是在秋收后才逐漸出現，這時的玉米才收獲不久，所以打出來的玉米棍又酥又脆。

炒貨店售賣的玉米棍

“小時候很流行這種小零食，經常有老爺爺推著車游街串巷地叫賣，農村的小伙伴吃得比較多。它的形狀大多像個棍子，也有彎曲的，香脆爽口，吃起來甜絲絲的，有濃濃的玉米香。”記者在店探訪時，一位60歲上下的阿姨剛買了一袋玉米棍，她告訴記者，玉米棍是她的童年回憶。現在，一大袋玉米棍售價才5元，價格非常劃算。別看玉米棍看起來滿滿一袋，拿到手的重量卻很輕，老板說，“膨化食品都是這樣，體積大，重量輕的很。”

【哪家是您心中的炒貨NO.1？】

在小紅書APP上，揚子晚報/紫牛新聞記者搜索“南京炒貨”，發現有不少“人氣王”。

張府園的孟令軍炒貨、板倉街的韓記炒貨、瑞金路的南京小小瓜子、老城南的劉艷明炒貨、紅廟的金牌瓜子炒貨……有網上爆紅的新式炒貨店，還有口口相傳的經典老店。

酸奶柑橘皮、酸奶山楂球、酸奶巴旦木、可可球、棗夾核桃、玫瑰奶酥、低糖麥芽花生糖、云片糕……有創意百出的新食品，還有經典的童年回憶。

這么多炒貨店，哪一家是您心中的NO.1？

實習生 彭奧香

揚子晚報/紫牛新聞見習記者 王燦

校對 王菲

關鍵詞： 揚子晚報