金華火腿源自中國東部浙江省金華市，與聞名世界的西班牙火腿類似，是一種傳承千年的美食。

一千多年前，為了讓食物保存得更久，當地人開始嘗試腌制火腿。

這一傳統技藝延續至今。

傳統的金華火腿由師傅手工制作而成，當地人選用體型中等偏小的“兩頭烏”，用它們的后腿制作金華火腿，保留金華火腿獨特的風味。

新華社記者鄭夢雨邀請英國朋友亞歷山大·格拉布一起品嘗金華火腿，并探訪背后的故事。

監制：何玲玲 閻濤

策劃：袁震宇 尚軍 幸培瑜

統籌：王俊祿 王璐

記者：鄭夢雨 許舜達

關鍵詞：