揚子晚報網(wǎng)3月16日訊（記者 徐兢）記者從江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會獲悉，3月15日晚協(xié)會發(fā)出《關(guān)于進一步做好全省餐飲業(yè)疫情防控工作的倡議》。倡議提出，餐飲外賣服務(wù)應(yīng)盡量采用無接觸配送，提倡使用自制或訂制的專用食安封簽。

為進一步做好全省餐飲業(yè)疫情防控工作，提升行業(yè)應(yīng)對突發(fā)性公共衛(wèi)生事件的能力，保障飲食健康安全，省餐飲行業(yè)協(xié)會發(fā)布如下倡議。

嚴格落實防疫主體責(zé)任和疫情防控要求。餐飲服務(wù)單位負責(zé)人是疫情防控第一責(zé)任人，嚴格落實國家和省及屬地對餐飲業(yè)疫情防控的各項要求，科學(xué)制定有針對性和可操作性的疫情防控工作方案和應(yīng)急處置預(yù)案，備足防疫物資。

嚴格落實從業(yè)人員防控。餐飲服務(wù)單位嚴格管理從業(yè)人員，設(shè)立健康管理員，建立員工健康檔案，落實外出動向管理；加強日常個人防護，全程佩戴一次性醫(yī)用口罩，疫苗接種做到應(yīng)接盡接，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的人員要立即停止上班，及時到醫(yī)療機構(gòu)就診。

加強培訓(xùn)和應(yīng)急演練。及時向員工傳達當(dāng)?shù)匾咔榉揽夭块T的要求，確保所有員工熟悉疫情防控工作方案和應(yīng)急處置預(yù)案的責(zé)任分工、環(huán)境衛(wèi)生、應(yīng)急處置等工作要求，做到有條不紊。

做好進出口冷鏈食品管理。嚴格落實進貨查驗及索證索票制度，嚴防進出口冷鏈食品輸入風(fēng)險，不得采購、加工制作無檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明、追溯信息的進口冷鏈食品。

嚴格進店人員管理。對每位進店人員做好體溫檢測、出示“健康碼”“通信行程卡”等工作，對不使用或不會操作智能手機的老年群體，做好人工服務(wù)引導(dǎo)。

經(jīng)營場所清消。餐飲經(jīng)營場所做好消毒通風(fēng)，店堂內(nèi)外設(shè)“一米線”，控制堂食人數(shù)，避免集聚；餐飲服務(wù)單位確保餐具、用具、飲品等器皿消毒后使用，提供公筷公勺，防止交叉污染，推廣分餐制，倡導(dǎo)“光盤行動”。

外賣外送管理。餐飲外賣服務(wù)應(yīng)按照外賣配送和快遞從業(yè)人員防疫相關(guān)要求嚴格執(zhí)行，盡量采用無接觸配送。外賣外送餐食的保溫箱、物流車及物流周轉(zhuǎn)用具要每天清潔消毒，提倡使用自制或訂制的專用食安封簽。

協(xié)會表示，希望各會員單位及相關(guān)餐飲服務(wù)單位嚴格遵守各項防疫要求，齊心協(xié)力，群防群控，為廣大消費者提供安全、有序的餐飲消費環(huán)境。

校對 李海慧

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