據農業農村部監測的數據，3月4日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為18.63元/公斤，比前一天上升1.8%，與上周五（2月25日）的18.64元/公斤相比，變化幅度較小，僅僅下降0.054%。

本周豬肉批發價格變動情況? 制圖? 澎湃新聞

本周豬肉批發價格沒有出現總體上的下跌趨勢，生豬（外三元）價格也呈現相似的變動。根據中國養豬網數據，2月28日生豬（外三元）的價格為12.76元/公斤，3月1日生豬（外三元）為12.68元/公斤，3月2日為12.72元/公斤，3月3日為12.67元/公斤，3月4日為12.65元/公斤。 本周五（3月4日）與上周五（2月25日）的生豬（外三元）價格均為12.65元/公斤。據國家統計局最新發布的數據，2月下旬生豬（外三元）的價格為12.5元/公斤，2月下旬與2月中旬相比，生豬（外三元）價格上漲1.6%，每公斤上漲0.2元。值得注意的是，11月下旬到達最高點18.2元/公斤后，生豬（外三元）的價格一直呈現下滑趨勢，2月下旬是三個月以來第一次“旬”的時間單位上出現小幅反彈。

國家統計局發布的2021年9月下旬以來的生豬（外三元）價格? 制圖? 澎湃新聞

本周啟動了中央凍豬肉儲備收儲工作。2月28日，國家發展改革委發布消息稱，據國家發展改革委監測，2月21日～25日當周，全國平均豬糧比價為4.98∶1，進入《完善政府豬肉儲備調節機制 做好豬肉市場保供穩價工作預案》確定的過度下跌一級預警區間。國家發展改革委將會同有關部門立即啟動中央凍豬肉儲備收儲工作，并指導各地積極收儲。同日，華商儲備中心發布消息稱，按照國家有關部委安排，本周將組織4萬噸中央儲備凍豬肉收儲工作，分別于2022年3月3日和3月4日進行。中信期貨認為，從過往周期看，能繁母豬存欄的去化幅度決定豬價反彈高度，而當前能繁母豬存欄環比雖有下滑，但絕對量仍處高位，加上能繁存欄結構更新提高生產效率，且2021年四季度豬價的超預期上漲或致產能去化速度不及預期，重點關注2022年春季虧損下的產能去化幅度。中信證券也認為，能繁母豬的高點是在2021年的6月份，按此推演出出欄高峰會在今年4月底，疊加消費淡季，豬價的低點大概率會出現在今年上半年。由于春節前后，也有部分提前出欄，且出欄體重下降了一些，因此預計上半年豬價會是一個弧形底的走勢，后續價格會震蕩向上。中信證券指出，由于整體供給仍然偏多，因此預計三季度豬價可能就是在成本線上運行，四季度價格會相對好一點，到2023年整體行情可能較好。中信期貨表示，不否認上一輪豬周期即將結束，2022年開啟新一輪豬周期（低點出現后，新周期開始），豬價重心逐步上移，但新一輪豬周期的振幅或大幅收窄，常規波動區間或在11元/kg~18元/kg。

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